编辑器：

实现思路

湖面Mesh的生成比较简单，主要是编辑器下创建一些小球作为Mesh顶点，通过拖动小球达到编辑顶点位置的功能。

划分三角形

然后对创建出来的小球顶点划分一下三角面，这里主要涉及一个凸多边形和凹多边形的划分，凸多边形的划分比较简单，对顶点做一个顺时针排序，然后可以把所有三角面连到其中一个顶点上，或取首尾顶点连城像拉链一样的锯齿状。对凹多边形的三角划分，我从网上查找了一些现成方案：
感谢作者：https://www.cnblogs.com/lan-yt/p/9200621.html
大概做法是先将凹多边形划分成凸多边形，再按照凸多边形划分三角形。

计算UV

Mesh的UV值会自动将超过1或小于0的值重新取0或1，所以UV的值是重复的，取顶点包围盒的中心作为0.5,0.5位置，上图编辑器中有一个UVRepeat参数，通过这个参数将UV的x和y轴按照与中心点的距离，等比例计算，从而避免UV拉伸的情况，并且能够实现UV的一个缩放效果。

uvs[i] = new Vector2(0.5f + (vertices[i].x - center.x) / m_UVRepeat, 0.5f + (vertices[i].z - center.z) / m_UVRepeat);

UVRepeat取10的时候：

UVRepeat取20的时候：

关于编辑器用法

菜单栏或Hierarchy下点击打开编辑器。

关于参数：

LakeMesh：当前正在编辑Lake对象，不能通过Hierarchy拖拽修改，只能通过编辑器上的按钮选择编辑对象。
Mesh：当前正在编辑的Mesh对象，与LakeMesh对象绑定。
MeshName：Mesh的名字，保存的时候会作为文件默认名。
LockYaxis：Y轴锁定开关，默认Y轴锁定不可编辑，因为湖面一般来说应该是在同水平面的，需要编辑的时候可以去掉勾选。
ShowGizmos：显示一个网格连线的Gizmos。
CheckUV：替换当前材质球为一个查看UV的材质球。
MeshGridColor：修改Gizmos网格线的颜色。
UseRepeatUV：默认使用Repeat的UV，并通过UVRepeat的值来调节。
VerticeScale：调节顶点小球的缩放值，方便编辑用。
按钮：
RebuildMesh，按照当前编辑器参数重建Mesh，有时候通过Inspector面板修改了顶点位置，通过点击这个按钮刷新一下。
ChooseAndEditor：选中一个Mesh对象点击，将其作为编辑对象，并根据其顶点数据创建对应的顶点小球。
ChooseAllPoints：选中所有顶点小球，方便调整整体Mesh位置。
NewLake：移除当前编辑的Lake对象，然后Shift+右键 将会重新创建一个Lake对象。
DeleteVertivce：由于我没找到编辑器下监听删除GameObject的方法，所以就加了一个按钮用来删除顶点小球，选中要删除的小球，点击按钮或Shift+D 删除。
SetToBoundsCenter：将Mesh包围盒的中心点归位到Lake对象的0，0点，方便对位置。
SaveLake：弹出一个文件保存弹窗，保存Mesh文件。

操作：

打开编辑器后，在Scene场景中 通过Shift+右键，创建一个新的Lake对象，有了Lake对象之后 Shift+右键创建可拖动的小球，用于编辑顶点位置。
Shift+D 用于删除小球顶点，可以选中多个小球再删除。
编辑Mesh对象的时候会额外创建一些辅助对象：

绿色的小球和Cube是用Gizmo画的，代表Mesh包围盒的左下角和右上角。
白色圆柱表示Lake对象的0，0点，白色Cube表示Mesh包围盒的中心点，白色胶囊体表示所有顶点小球的重心位置，小球的顺时针排序会依赖这个计算。
其它白色小球用来编辑拖动Mesh顶点。

所有这些生成的辅助对象都被标记为HideFlags DontSave，不会随场景文件保存，当点击运行，关闭场景或关闭编辑器的时候会丢失这些对象，之后需要重新编辑的时候可以通过编辑器上的ChooseAndEditor按钮重新选中Lake对象并编辑。

Vector3 size = m_Mesh.bounds.size;
float _uvRela = size.x > size.z ? size.x : size.z;
for(int i=0; i < count; i++)
{
    //uvs[i] = new Vector2((vertices[i].x - min.x) / size.x, (vertices[i].z - min.z) / size.z);
    uvs[i] = new Vector2(0.5f + (vertices[i].x - center.x) / m_UVRepeat, 0.5f + (vertices[i].z - center.z) / m_UVRepeat);
    uv2s[i] = new Vector2(0.5f + (vertices[i].x - center.x) / _uvRela, 0.5f + (vertices[i].z - center.z) / _uvRela);
}
if(m_UseRepeatUV)
{
    m_Mesh.uv = uvs;
    m_Mesh.uv2 = uv2s;
}
else
{
    m_Mesh.uv = uv2s;
    m_Mesh.uv2 = uvs;
}

啊，后面应美术要求多算了一套不依赖UVRepeat的UV，也就是将UV按照01边界展平，不重复，放在UV2里，可以通过UseRepeatUV开关控制。
挂一个Demo：
https://github.com/mutou1994/LakeRiverMeshTools